Witaj w 2. odcinku mineralnej telenoweli. Omówię tu 3 kolejne produkty, które warto włączyć do diety. Zawieje trochę szaleństwem, gdyż omówię gotowe ciasto do pizzy.

Co kupuje dietetyk?

✅lunch mix

✅suszone morele

✅ciasto do pizzy

Dietetyk kupuje lunch mix.

Czyli mieszanka kaszy gryczanej, kaszy jęczmiennej pęczak, soczewicy zielonej i czarnuszki.

Te mieszanki możesz kupić w wielu popularnych sklepach. Warto zaznaczyć, że stają się one coraz bardziej popularne. Po pierwsze, są szybką alternatywą na wartościowy posiłek w pracy czy w domu. Po drugie, zwróć uwagę, że ten rodzaj, który ja wybrałam, zawiera węglowodany złożone i białko, więc przy podaniu warto uzupełnić mieszankę w tłuszcz (np. oliwę z oliwek, pestki, orzechy) i warzywa 🥬🥒🍅🌶.

Aga, ale ja tak bez sosu na sucho tego nie zjem.

Nie ma problemu, dodaj do tego miksu, któryś z poniższych sosów:

• w stylu azjatyckim: sos sojowy, 1 łyżka
• intensywny smak: sos czosnkowy (jogurt naturalny 2%, 2 łyżki + czosnek, ząbek + sól, pieprz)
• sos cytrynowy (oliwa z oliwek, 1 łyżka + sok z ½ cytryny + miód, ½ łyżeczki)
• sos musztardowy (musztarda stołowa, 1 łyżeczka + oliwa z oliwek, 1 łyżka + miód, ½ łyżeczki)
• pesto bazyliowe (gotowe ze słoiczka, 1 łyżeczka) 
• a może lubisz sos sezamowy (pasta tahini, 1 łyżeczka + sok z cytryny, 1 łyżka + miód, ½ łyżeczki).

Jaki jest Twój ulubiony sos?

Co mi dostarczy ta mieszanka?

Przede wszystkim taka mieszanka kasz to prawdziwa kopalnia magnezu i żelaza. Jest to więc super pomysł na energetyczny lunch, który da kopa do działania na resztę dnia. Kombinacje składników są różne, znajdź swój ulubiony mix. Warto pamiętać, że niektóre to mieszanka tylko kaszy lub ryżu. Dodaj wtedy źródło białka, czyli kawałek mięsa, ryby, jajko, ser (mozzarella lub feta), czy cieciorkę, fasolę lub soczewicę. Białko nasyci Cię na dłużej.

Tego pod żadnym pozorem nie rób!

Z tego co zauważyłam, wszystkie mieszanki kasz, które są dostępne na rynku są pakowane w plastikowe torebki po 100g. Wiem, to gotowa odważona porcja i zazwyczaj nie zrobi się z niej rozgotowana papka, ale gotując w plastikowych torebkach, gotujesz plastik, który przenika do Twojego jedzenia.

Kasza z mikroplastikiem? Fuj, tego jeść nie chcesz.

Przesyp więc zaraz po zakupie kaszę do szklanego słoika. Jesz wtedy tylko to, co zjeść chcesz, czyli jedzenie bez plastiku.

Dietetyk kupuje suszone morele.

Świeże morele są najlepsze, jednak są dostępne stosunkowo krótko (lipiec i sierpień), więc bardzo popularne są w naszym kraju suszone morele. 

Morele brzydkie czy ładne, które lepsze?

W sklepach dostępne są morele pomarańczowe (czyli mają taki kolor jak świeże morele). Jednak coraz częściej możesz zobaczyć morele brązowe. Czy te brązowe są stare?

NIE.

Morele brązowe to morele niesiarkowane. Dodatek siarki rozpoznasz na opakowaniu jako E-220, dwutlenek siarki, siarczany (siarczyny). Siarka jest dodawana jako konserwant i utrwalacz koloru, ale z drugiej strony znacznie obniża zawartość betakarotenu, potasu i żelaza w morelach. A to przecież na składnikach odżywczych Ci najbardziej zależy, kiedy kupujesz suszone morele.

Kupuj te brzydkie brązowe, które mają bardziej naturalny smak i dzięki zawartości betakarotenu poprawią Twój wzrok i wygląd skóry. Potas pozytywnie wpłynie na poziom Twojego ciśnienia krwi. A o tym, dlaczego o ciśnienie krwi należy dbać już dziś, a nie w wieku 60. i więcej lat pisałam w tym artykule.

Nadciśnienie tętnicze a sól w diecie

Podobnie, jak w przypadku suszonych śliwek, które omawiałam w 1. odcinku, suszone morele również są dużo bardziej kaloryczne niż świeże owoce.

morele świeże ok. 50 kcal/100g
morele suszone ok. 300 kcal/ 100g

Co zrobisz z suszonych moreli?

• przekąska pełna minerałów: garść suszonych moreli + garść dowolnych orzechów
• ciasto morelowe:
  • mąka orkiszowa, 250g = 2 szklanki
  • ksylitol, 50g = 4 łyżki
  • gorzka czekolada, 100g = 1 tabliczka
  • masło, 180g
  • jajka, 4szt
  • proszek do pieczenia, 1 łyżeczka

Suszone morele pokrój w paski. Masło utrzyj z ksylitolem, po czym dodaj rozpuszczoną czekoladę, mieszaj. Dodaj jajka, ponownie ucieraj, a na sam koniec dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Mieszaj do uzyskania gładkiej masy. Ciasto przełóż do formy o średnicy 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ułóż paski moreli. Piecz 40-45 minut w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni.

• granola morelowa – to jest prawdziwy sztos
  • migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, po  ½ szklanki
  • pestki dyni lub słonecznika, 3 łyżki
  • płatki owsiane, 2 szklanki
  • morele suszone, ½ szklanki
  • żurawina suszona, ½ szklanki
  • miód naturalny, syrop klonowy, ½ szklanki
  • cynamon, szczypta

Piekarnik rozgrzej do 175 stopni. Orzechy, pestki i płatki owsiane wsyp do miski, wlej miód i wszystko delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką. Kiedy wszystkie orzechy będą delikatnie sklejone, wyłóż je na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia, równomiernie rozprowadź i na koniec posyp cynamonem. Piecz przez 20 – 30 minut, w tym czasie możesz dwa razy zamieszać piekące się orzechy tak, aby wszystkie złociły się równomiernie. Upieczone orzechy wyjmij z piekarnika i odstaw do wystudzenia. Dodaj suszone owoce i wymieszaj. Przesyp do słoika.

Dietetyk kupuje ciasto do pizzy.

Upss, jak to dietetyk i ciasto do pizzy? Dietetyk też człowiek, a to ciasto do pizzy jest naprawdę godne uwagi. Dwa popularne sklepy bardzo często robią tygodnie z kuchniami świata. W tym czasie można tam znaleźć prawdziwe perełki (no, chyba że jest to tydzień amerykański, wtedy wszystko jest w cukrze). W czasie tygodnia włoskiego znalazłam ciasto do pizzy.

Skład ciasta do pizzy: mąka pszenna (61%), woda, oliwa z oliwek ekstra virgin (7%), sól, drożdże.

I to tyle. Gotowe ciasto do pizzy a skład jak do domowej pizzy. Kolejna zaleta? Turbo szybki czas przygotowania. Wystarczy pizze podgrzać na suchej patelni 5 minut i posiłek gotowy! Dodaj swoje ulubione dodatki i masz domowy fast food. To ciasto do pizzy można dostać w 🐞. Jeśli wypróbujesz, daj znać czy smakuje jak prawdziwa pizza?

Poniżej mineralny live o omawianych produktach. Wywiązała się tam ciekawa dyskusja, co to znaczy, że żywność jest zdrowa i czy od parówek możesz umrzeć?

https://www.facebook.com/100340481738181/videos/761562634607629

Jeśli masz propozycję produktu do omówienia w kolejnym odcinku mineralnej telenoweli, to

NAPISZ DO MNIE.

Przypominam Ci, że nowy odcinek w każdy ostatni wtorek miesiąca o 20, na mineralnym Funpage.

Trzymaj się mineralnie i naturalnie :).